Perrier-Jouët Belle Epoque -2013

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Perrier-Jouët Belle Epoque -2013

127.43

Produttore : Perrier-Jouët

Nazione : Francia – Epernay

Gradazione : 12%

Annata : 2013

Formato : 75 cl

Categoria:

Descrizione

Lo champagne Brut Belle Epoque della casa Perrier-Jouët è ottenuto da un sapiente blend di uvaggio composto per il 50% da Chardonnay, per il 45% da Pinot Noir e per il restante 5% da Pinot Meunier.

L’affascinante storia di questa bottiglia ha inizio nel 1902, quando la maison Perrier-Jouët chiese ad Emile Gallé, maestro nella lavorazione del vetro e fondatore dell’Art Nouveau, di abbellire la bottiglia che avrebbe contenuto l’omonima cuvée con un disegno, così da esaltare il periodo storico che stavano vivendo: la Belle Époque.

Gli anemoni bianchi disegnati da Emile inizialmente non ebbero successo, poiché sarebbero costati troppo all’azienda, vista la quantità di bottiglie che avrebbero dovuto produrre, e quindi per più di 60 anni questi prototipi restarono occultati nelle cantine della maison.

Nel 1964, lo chef de caves André Bavaret, decise di imbottigliare la famosa cuvée con quella particolare e originale bottiglia, che ancora oggi è simbolo dello champagne più prestigioso della Perrier-Jouët.

La tradizione della cantina è lunghissima ed è stata sempre rivolta all’ottenimento di prodotti di eccellenza, il ciclo produttivo dello Champagne Brut Belle Époque prevede una vendemmia effettuata a mano, cui seguono gli usuali metodi di vinificazione. La presa di spuma è eseguita con il metodo Champenoise, attraverso una rifermentazione in bottiglia, con un successivo affinamento sui lieviti di almeno 60 mesi. Il risultato è uno Champagne raffinato ed elegante, perfettamente bilanciato con una bollicina persistente.

Caratteristiche :

Color oro chiaro Brillante, al naso profuma di aromi eleganti e delicati che vanno dalla frutta fresca a quella tostata, dalla crema pasticcera agli agrumi, dalla menta fresca al miele. Al gusto è strutturato ma estremamente leggero ed elegante, sorretto da vibrante acidità e grande mineralità. Lunghissima la persistenza dai ricordi agrumati.

Si sposa alla perfezione con un risotto con funghi porcini, con crostacei al vapore e formaggi di media stagionatura.

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