Paolo Leo Negroamaro del Salento

Descrizione

Paolo Leo Negroamaro del Salento prodotto nel sud della Puglia.

Caratteristiche :

Paolo Leo Negroamaro del Salento, il vino Oscuri con uve di Negroamaro producono potrebbero spiegare il suo nome, che deriverebbe da “niger” e “maru“, ovvero “nero” in latino e greco. I grappoli di questo vitigno autoctono salentino hanno un elevata concentrazione di tannini e parti zuccherine, dando origine a un vino robusto e pieno, ricco di estratti ma comunque elegante ed armonioso.

Prodotto nella zona di San Donaci, la vendemmia avviene manualmente alle prime ore dell’alba, quando la temperatura ambiente è più moderata. Successivamente l’uva viene diraspata e fermentata in acciaio per 8-10 giorni. Subito dopo avviene la fermentazione malolattica. La maturazione invece avviene 5 mesi in acciaio e 1 mese in bottiglia.

Note di degustazione:

Paolo Leo Negroamaro del Salento ha un colore rosso intenso con riflessi violacei; profumo fragrante e caratteristico di frutta rossa matura, confettura di ribes e lamponi con note di prugna e pepe nero. Gusto pieno, equilibrato e di buona freschezza. Finale mediamente persistente, fruttato e speziato.

Si abbina perfettamente a:

Ottimo abbinamento con primi piatti, arrosti di carni e piatti a base di funghi, antipasti e formaggi di media stagionatura, risotto con verdure e pizza.

Link esterni:

Per maggiori informazioni sul prodotto, visita il sito www.paololeo.it

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