Mount Gay Est. 1703 Eclipse

Descrizione

Il Mount Gay Eclipse rum, creato nel 1910 deve il suo nome a due eventi astronomici di quell’anno, ovvero il passaggio della cometa Haley e l’eclissi di sole. E un rum prodotto a partire da melassa fermentata per 72 ore con la coltivazione dei lieviti propria della Mounth Gay. Il fementato viene distillato in alambicchi Double Report Pot Still e colonna Coffey. Il rum Mount Gay viene poi invecchiato fino a due anni in botti di rovere ex bourbon.

Un rum dal colore oro intenso con aromi lievemente floreali che sposano un ricco bouquet di frutta tropicale e miele. Sul fondo un accenno di rovere sentori tostati e vaniglia, al palato è asciutto, leggero e leggermente pepato, con un finale che regala note di scorza di agrumi e pepe.